Wie das Leben seinen Lauf nimmt...

Markus Wekerle hat dies und jenes von der Welt gesehen, bevor er ins beschauliche Schwaningen heimkehrte. Seine Küchenkunst perfektionierte er im Kurhausstüberl Waging am See bei Alfons Schuhbeck, ein profunder Lehrmeister war Rolf Straubinger vom Burgrestaurant Staufeneck im schwäbischen Göppingen, in Freiburg arbeitete er mit Alfred Klink in der Sterne-Küche des Hotels Colombi und eine einzige kolossale Cateringveranstaltung war Abend für Abend die Show in Hans-Peter Wodarz‘ verrücktem Cabaret-Restaurant “Pomp, Duck & Circumstance” in Berlin. Seinen Horizont erweiterte er auch in Ecuador und Sri Lanka. Zuweilen beeinflussen die Erfahrungen aus fernen Landen bis heute die Ingredienzen seiner Rezepte. In seiner nicht gerade üppig bemessenen Freizeit frönt Markus Wekerle leidenschaftlich dem Waidwerk und fährt verwegene Touren mit dem Mountainbike.

Alexandra Wekerle, stammt aus Oberbayern, ihr liegt der herzliche Umgang mit Menschen im Blut. Eine solide Ausbildung und nützliche Lehr- und Wanderjahre taten ihr Übriges. So hat sie sich im Restaurant Kurhausstüberl in Waging am See bei Alfons Schuhbeck und im Spiegelzeltrestaurant “Pomp, Duck & Circumstance” von Hans Peter Wodarz ein ausgeprägtes Gespür für mustergültige Gastlichkeit erworben, in Käfers Bistro von Gerd Käfer im Kurhaus Wiesbaden wirkte sie als stellvertretende Restaurantleiterin. Die raren freien Stunden widmet Alexandra Wekerle hingebungsvoll ihren drei munteren Kindern.

deutsch english italiano français dansk Nederlands Magyar español 日本語 中国的
© 1998-2017 Hotel Restaurant Gasthaus Schwanen
Stühlingen-Schwaningen im Naturpark Südschwarzwald
» Impressum
Das Hotel Gasthaus Schwanen in Stühlingen ist Fördermitglied von Slow Food Deutschland.
Der ”Schlemmeratlas“ hat dem Schwanen für ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und die ausgezeichnete Weinkarte 2 Köchlöffel verleihen.
Der ”Varta-Führer“ zeichnet das Gasthaus Schwanen als Restaurant mit guter Ausstattung und einem zusätzlichen Varta-Tipp für beachtenswerte Restaurantleistung mit einem Diamanten aus.
Der ”Feinschmecker Restaurant Guide“ zeichnet das Hotel Gasthaus Schwanen in Stühlingen mit 1,5 Feinschmecker F als empfehlenswertes Restaurant aus.
13 von 20 = Sehr gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet.
Das Hotel Gasthaus Schwanen in Stühlingen ist mit dem Bib Gourmand von Michelin ausgezeichnet
Das Hotel Gassthaus Schwanen ist Partnerhotel des Golfclubs Obere Alp in Stühlingen im Schwarzwald. Hotelgäste erhalten 20% Greenfee-Ermäßigung .
Slow Food Schlemmeratlas VARTA Restaurantführer Feinschmecker Restaurant Guide GAULT MILLAU Bib Gourmand Partnerhotel des Golfclubs Obere Alp