Favo dopo favo un grandissimo piacere

Il nostro miele centrifugato a freddo proviene da api proprie . Oltre ad un'alta percentuale di fruttosio e glucosio, in questo alimento pregiato sono contenuti enzimi, vitamine, amminoacidi, sostanze aromatiche e minerali. Le severe norme garantiscono che al miele non venga aggiunto e tolto nulla. Per questo il miele è al 100% naturale.

Nella Germania meridionale viene definito millefiori un miele che deriva dai fiori degli alberi da frutto e dal tarassaco. Ha un colore giallo chiaro e un sapore delicato.

Le api producono il miele di bosco dalla mielata di abete rosso, di douglasie, pini e abeti. Questo miele ha un sapore forte e leggermente amaro come pure un colore che va dal marrone chiaro al marrone scuro.

Quanto siano veramente importanti per il nostro ambiente le api e e la loro proverbiale diligenza lo riconosce chi ha presente che le api, alle nostre latitudini, sono i più importanti impollinatori di piante coltivate in agricoltura e così garantiscono le raccolte annuali - e da ultimo permettono all'umanità di alimentarsi.

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© 1998-2016 Hotel Restaurant Gasthaus Schwanen
Stühlingen-Schwaningen nel sud del Parco Naturale della Foresta Nera
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Lo Schwanen a Stühlingen è membro aderente dell’associazione Slow Food Germania.
La guida tedesca ai ristoranti ”Schlemmeratlas“ ha conferito allo Schwanen 2 mestoli per un eccellente rapporto qualità/prezzo e l’ottima carta dei vini.
La ”Guida Varta“ conferisce alla Locanda Schwanen un diamante come ristorante ben attrezzato e un ulteriore riconoscimento (“Varta-Tipp”) alle prestazioni del ristorante che sono degne di menzione.
La guida tedesca ”Feinschmecker Restaurant Guide“ ha conferito alla Locanda Schwanen 1,5 “F” quale ristorante da raccomandare.
13 von 20 = Sehr gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet.
Allo Schwanen è stato conferito il Bib Gourmand della Michelin.
Lo Schwanen è hotel partner del Golf Club Obere Alp. Gli ospiti dell’albergo ottengono uno sconto del 20% sul green fee.
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