Der Brennmeister Werner Wekerle
Von Wässern, Geisten und Bränden
Eine gefragte Spezialität des »Schwanen« sind die in der hauseigenen Brennerei destillierten Edelbrände. Die traditionelle Kunst des Brennes versteht Seniorchef
Werner Wekerle aufs Beste. Mit seiner langjährigen
Erfahrung, dem sorgsamen Umgang mit wertvollen
Rohstoffen und sicherem Geschmackssinn entlockt er aromatischen Früchten und duftenden Kräutern ihren Geist, verwandelt reifes Korn zu sauberen,
bekömmlichen Destillaten. Er ist gerne bereit, Ihnen die alte, immer gleiche Prozedur des Schnapsbrennens
zu erklären.
Dabei gilt, wie so oft: Probieren geht über studieren!
Bitte beachten Sie:
Der Schwanen ist vom 06.02.2022 bis 28.02.2022 geschlossen.
Das Hotel Gasthaus Schwanen in Stühlingen ist Fördermitglied von Slow Food Deutschland.
Der ”Schlemmeratlas“ hat dem Schwanen für ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und die ausgezeichnete Weinkarte 2 Köchlöffel verleihen.
Der ”Varta-Führer“ zeichnet das Gasthaus Schwanen als Restaurant mit guter Ausstattung und einem zusätzlichen Varta-Tipp für beachtenswerte Restaurantleistung mit einem Diamanten aus.
Der ”Feinschmecker Restaurant Guide“ zeichnet das Hotel Gasthaus Schwanen in Stühlingen mit 1,5 Feinschmecker F als empfehlenswertes Restaurant aus.
13 von 20 = Sehr gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet.
Das Hotel Gasthaus Schwanen in Stühlingen ist mit dem Bib Gourmand von Michelin ausgezeichnet
Das Hotel Gassthaus Schwanen ist Partnerhotel des Golfclubs Obere Alp in Stühlingen im Schwarzwald. Hotelgäste erhalten 20% Greenfee-Ermäßigung .
