La locanda Schwanen è una locanda di campagna a tutti gli effetti e da tre generazioni proprietà della stessa famiglia. Alexandra e Markus Wekerle mantengono oggi la sua atmosfera casalinga ed esercitano l'ospitalità familiare per tradizione.
Alexandra Wekerle viene dall'Alta Baviera, è ristoratrice e albergatrice nel miglior senso dei termini. Grazie ad un servizio attento, assicura con gentilezza e cortesia che voi vi sentiate a vostro agio. Markus Wekerle è chef di cucina per passione. Vi mette in tavola ricercate prelibatezze badensi o serve con fantasia composizioni che risvegliano il piacere dei buongustai - per l'appunto arte culinaria ambiziosa di livello internazionale.
Il menu viene influenzato dagli ingredienti regionali accuratamente scelti, dalla selvaggina della propria caccia e dalle stagioni. Una qualità costante, con prodotti dalla freschezza garantita, è più importante delle mode fugaci.
Buoni motivi, secondo i critici gastronomici della guida Michelin, per conferire alla locanda Schwanen il Bib Gourmand.
