Con l'appellativo "fatto in casa" una volta venivano contrassegnati prodotti che venivano preparati sul fornello di casa in piccole quantità. Da allora per noi non è cambiato molto, in quanto anche oggi prestiamo attenzione alla migliore qualità di tutti gli ingredienti e cuciniamo tutte le specialità in piccole quantità ed in modo consono al prodotto. Questa arte culinaria tradizionale secondo ricette tramandate e ben custodite è decisiva per conferire un gusto inconfondibile alle nostre delicatezze.
Così vi ricorderete con gioia dei giorni che vi siete goduti nella Foresta Nera.
